Velouté froid de carottes, céleri et orange.
Vous pouvez avoir Velouté froid de carottes, céleri et orange using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté froid de carottes, céleri et orange
- Préparez 700 g de carottes.
- Vous avez besoin 200 g de céleri rave.
- Préparez 1 cuillère à café de graines de cumin.
- Préparez 2 gousses de d'ail dégermées.
- Vous avez besoin 1 litre de bouillon de volaille.
- C'est 1 de orange non traitée bio.
- Préparez 25 cl de crème liquide entière.
- Préparez de Sel.
- C'est de Poivre.
Velouté froid de carottes, céleri et orange instructions
- Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes.
- Préparation : Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille, l'eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes. Egouttez, réservez l'eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez du bouillon..
- Ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche tout en mixant. Goûtez rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix....
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